Tubo di patate
ingredienti
Porzioni 1-2- 100 g di patate sbucciate
- 50 g di peperone dolce
- 50 g di melanzane
- 70 g di lattuga iceberg
- 30 g di pomodori
- 30 g di cetriolo
- 5 g di coriandolo
- 1 g di aglio
- 2 g di peperoncino piccante
- 10 g di olio d'oliva
- 2 g di sale
- 2 g di pepe nero macinato
- 5 g di cipolla rossa
- 50 g di tofu
- 45 g panna acida magra (soia)
- 10 ml di salsa di soia
cucinando
Passo 1
Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Peperoni e melanzane tagliati a fettine sottili, unire alle patate, salare. Aggiungere l'olio d'oliva e stendere in una teglia foderata di carta da forno in uno strato sottile. Lascia piccoli spazi tra le verdure (0,5 cm). Cuocere per 12 minuti a 180°C.
Passo 2
Lattuga iceberg, pomodoro e cetriolo tagliati a listarelle sottili. Aggiungere peperoncino, coriandolo, sale, olio d'oliva e salsa di soia.
Passaggio 3
Metti la miscela di verdure e il tofu sulla massa cotta. Arrotolare i tubuli con un diametro di circa 3 cm guarnire con panna acida magra.