Tube de pomme de terre
Ingrédients
Portions 1-2- 100 g de pommes de terre épluchées
- 50 g de piment doux
- 50 g d'aubergines
- 70 g de laitue iceberg
- 30 g de tomates
- 30 g de concombre
- 5 g de coriandre
- 1 g d'ail
- 2 g de piment fort
- 10 g d'huile d'olive
- 2 g de sel
- 2 g de poivre noir moulu
- 5 g d'oignon rouge
- 50 g de tofu
- 45 g de crème sure maigre (soja)
- 10 ml de sauce soja
Cuisine
Étape 1
Râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Poivron et aubergine coupés en fines tranches, mélanger avec des pommes de terre, du sel. Ajouter l'huile d'olive et étaler dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé en une fine couche. Laisser de petits espaces entre les légumes (0,5 cm). Cuire 12 minutes à 180°C.
Étape 2
Laitue iceberg, tomate et concombre coupés en fines lanières. Ajouter le piment, la coriandre, le sel, l'huile d'olive et la sauce soja.
Étape 3
Mettez le mélange de légumes et le tofu sur la masse cuite. Rouler des tubules d'environ 3 cm de diamètre et garnir de crème sure maigre.