Lombo di maiale con verdure grigliate di Maxim Averin
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- 1° l. senape e miele
- prezzemolo tritato
- Pomodorini
- zucchine - 1
- olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- aceto balsamico - 0,5 cucchiai. l.
- 0,5 m. l. succo di limone
- sale
- Per la marinata:
- Per guarnire:
- Per il rifornimento:
- 2 pezzi di lonza di maiale da 150 g l'uno
- peperone dolce - 1 pz.
cucinando
Passo 1
Ricoprire i pezzi di maiale con una miscela di senape, miele, sale e pepe. Lasciar marinare per 30 minuti. Nel frattempo cuocere i peperoni dolci in forno, sbucciare, tagliare a listarelle. Tagliare le zucchine a rondelle, cuocere sulla griglia, quindi aggiungere i pomodori. Mescolare le verdure, condire con una miscela di olio d'oliva, aceto, succo di limone. Condire con prezzemolo, sale e pepe. Lascia caldo. Friggere il maiale marinato su una griglia riscaldata a 220ºС per 5 minuti. Servire con verdure grigliate.