Longe de porc aux légumes grillés de Maxim Averin
Ingrédients
Portions 2 portions- 1er. l. moutarde et miel
- persil haché
- tomates cerises
- courgettes - 1
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
- vinaigre balsamique - 0,5 c. l.
- 0,5 m. l. jus de citron
- sel
- Pour la marinade :
- Pour la garniture:
- Pour faire le plein :
- 2 morceaux de longe de porc de 150 g chacun
- poivron - 1 pc.
Cuisine
Étape 1
Enrober les morceaux de porc d'un mélange de moutarde, de miel, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les poivrons au four, les éplucher, les couper en lanières. Coupez les courgettes en cercles, faites cuire sur le gril, puis ajoutez les tomates. Mélanger les légumes, assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, vinaigre, jus de citron. Assaisonner de persil, sel et poivre. Laisser au chaud. Faire frire le porc mariné sur un gril chauffé à 220ºС pendant 5 minutes. Servir avec des légumes grillés.