Maiale in pentole con burro marinato e coperchi di pasta
ingredienti
Porzioni 4- carne (maiale) - 600 g
- cipolla - 2 pz.
- aglio - 4 chiodi di garofano
- panna acida - 4 cucchiai. l.
- funghi al burro marinati - 200 g
- patate - 4 pz.
- olio di semi di girasole per friggere la carne
- brodo o acqua - 400 g
- erbe aromatiche, sale, pepe nero appena macinato
- pasta - 4 pezzi come per torte per coperchi
- semi di sesamo per spolverare
cucinando
Passo 1
Sciacquare la carne, asciugarla con salviette di carta, tagliarla a cubetti
Passo 2
Tritare cipolla e funghi.
Passaggio 3
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Passaggio 4
Friggere carne e cipolla fino a doratura. Quindi cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido.
Passaggio 5
Immergere le pentole in acqua fredda. Scolare l'acqua dopo 1 ora.
Passaggio 6
Metti un cucchiaio di panna acida sul fondo di ogni pentola, spremi l'aglio. Metti patate, carne, funghi. Salare, pepare, cospargere di erbe. Versare in ogni pentola 100 g di brodo o acqua. Chiudere i coperchi dalle pentole e metterli in un forno freddo.
Passaggio 7
Accendi il forno, imposta la temperatura a 150 gradi. Dopo che il contenuto delle pentole bolle, cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 8
Dopodiché, togli le pentole dal forno, rimuovi i coperchi e attacca invece i coperchi di pasta sulle pentole. Completare con panna acida e cospargere di semi di sesamo.
Passaggio 9
Rimettere in forno e cuocere fino a doratura. L'impasto in questo caso è lievito, ma qualsiasi altro andrà bene. Le palpebre sono commestibili, ma se non c'è desiderio, non c'è bisogno di mangiarle.