Cotolette di salmone rosa
Tortini di pesce con verdure
ingredienti
Porzioni 4- Patate - 250 g
- Filetto di controfiletto - 500 g
- carota - 1 pz.
- Scorza di limone
- Verde
- Farina - 2 cucchiai.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai.
- Sale pepe
- Briciole di pane
cucinando
Passo 1
Lessare le patate finché sono teneri. Fai una purea.
Passo 2
Macina il pesce in una mietitrebbia (o tritacarne). Aggiungere le patate, le carote grattugiate, la scorza, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e la farina. Impastare il trito.
Passaggio 3
Formare delle palline di carne macinata, arrotolarle nel pangrattato, dando alle cotolette una forma piatta. Friggere su entrambi i lati. Servire con salsa di pomodoro o salsa barbecue. Buon Appetito!