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Marmellata di pere al vino bianco

ingredienti

  • 1 kg di pere dure
  • 1 kg di zucchero
  • 350 ml di vino bianco

cucinando

Passo 1

Sbucciare le pere e tagliarle a fettine, metterle in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, sfumare con il vino e mettere a fuoco medio. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per 5-6 ore.

Passo 2

Riportare la marmellata sul fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 30 minuti, finché non sarà tenera. Controlla la prontezza dello sciroppo. Se necessario, cuocere per altri 5-7 minuti.

Passaggio 3

Raffreddare la marmellata e disporre in vasetti sterilizzati.

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