Composta di pere per l'inverno
ingredienti
Porzioni per un barattolo da 3 litri- 2 kg di pera
- 120 g di zucchero
- mezzo limone
- mezzo baccello di vaniglia
cucinando
Passo 1
Pestate lo zucchero in un mortaio con i semi di vaniglia.
Passo 2
Pere tagliate in 4 parti. Eliminate il torsolo e tagliate a fette. Cospargete di succo di limone. Trasferire in un barattolo da 3 litri.
Passaggio 3
Portare a bollore in una casseruola 1,2 litri di acqua e zucchero, aggiungere il restante succo di limone. Versare lo sciroppo bollente sulle pere. Coprire con i coperchi.
Passaggio 4
Dopo 5 minuti, scolare lo sciroppo, portarlo a bollore e versare nuovamente lo sciroppo di pere. Ripetere questo passaggio ancora una volta.
Passaggio 5
Sigillate il barattolo, capovolgetelo e lasciate raffreddare completamente.