Pera, Composta, Composta di pere

Composta di pere per l'inverno

ingredienti

Porzioni per un barattolo da 3 litri
  • 2 kg di pera
  • 120 g di zucchero
  • mezzo limone
  • mezzo baccello di vaniglia

cucinando

Passo 1

Pestate lo zucchero in un mortaio con i semi di vaniglia.

Passo 2

Pere tagliate in 4 parti. Eliminate il torsolo e tagliate a fette. Cospargete di succo di limone. Trasferire in un barattolo da 3 litri.

Passaggio 3

Portare a bollore in una casseruola 1,2 litri di acqua e zucchero, aggiungere il restante succo di limone. Versare lo sciroppo bollente sulle pere. Coprire con i coperchi.

Passaggio 4

Dopo 5 minuti, scolare lo sciroppo, portarlo a bollore e versare nuovamente lo sciroppo di pere. Ripetere questo passaggio ancora una volta.

Passaggio 5

Sigillate il barattolo, capovolgetelo e lasciate raffreddare completamente.

Gallery