Compote de poire pour l'hiver
Ingrédients
Portions pour un pot de 3 litres- 2 kg de poire
- 120 g de sucre
- un demi-citron
- une demi gousse de vanille
Cuisine
Étape 1
Piler le sucre dans un mortier avec les graines de vanille.
Étape 2
Poires coupées en 4 parties. Retirer le cœur et couper en tranches. Arrosez de jus de citron. Transférer dans un bocal de 3 litres.
Étape 3
Porter à ébullition 1,2 litre d'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le jus de citron restant. Verser le sirop bouillant sur les poires. Couvrir avec des couvercles.
Étape 4
Au bout de 5 minutes, égouttez le sirop, portez à ébullition et versez à nouveau le sirop de poire. Répétez cette étape une fois de plus.
Étape 5
Fermez le bocal, retournez-le et laissez refroidir complètement.