Zuppa di piselli con crostini
ingredienti
Porzioni 2- pollo con l'osso - 250 g
- piselli - 2 manciate
- patate - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- aglio - 2 spicchi
- pomodoro - 3 pezzi
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- olio d'oliva - 1,5 cucchiai. l.
- acqua - 700 ml
- pagnotta - 2 pezzi
- verde
cucinando
Passo 1
Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Lavate la carne e mettetela in una ciotola. Fate bollire e fate cuocere il brodo a fuoco basso. Preparare, lavare le verdure. Tagliare le patate a listarelle. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Taglia i pomodori.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere cipolle e carote. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 6-7 minuti. Metti le patate, le verdure fritte nel brodo bollente. Lavate e stendete i piselli. Sale e pepe. Cuocere la zuppa per altri 30 minuti.
Passaggio 3
Per i crostini, scaldare l'olio d'oliva, friggere le fette di pane fino a doratura. Sbucciare l'aglio, tagliare a metà lo spicchio e strofinare i crostini fritti su entrambi i lati con il lato tagliato. Servire la zuppa con crostini di aneto e aglio. Molto gustoso con panna acida.