Soupe de pois aux croûtons
Ingrédients
Portions 2- poulet sur l'os - 250 g
- petits pois - 2 poignées
- pommes de terre - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
- ail - 2 gousses
- tomate - 3 pièces
- huile végétale - 2 c. l.
- huile d'olive - 1,5 c. l.
- eau - 700 ml
- pain - 2 pièces
- vert
Cuisine
Étape 1
Mettez une casserole d'eau sur le feu. Lavez la viande et placez-la dans un bol. Laisser bouillir et cuire le bouillon à feu doux. Préparer, laver les légumes. Couper les pommes de terre en lanières. Hacher finement l'oignon. Râper les carottes sur une râpe grossière. Coupez les tomates.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes. Ajouter les tomates et cuire encore 6-7 minutes. Mettez les pommes de terre, les légumes frits dans le bouillon bouillant. Lavez et étalez les petits pois. Sel et poivre. Cuire la soupe encore 30 minutes.
Étape 3
Pour les croûtons, chauffer l'huile d'olive, faire frire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Épluchez l'ail, coupez la gousse en deux et frottez les croûtons frits des deux côtés avec le côté coupé. Servir la soupe avec des croûtons à l'aneth et à l'ail. Très savoureux avec de la crème sure.