Porro, Pancakes, Filetto di manzo, Ragù di carne

Frittelle con filetto di manzo, porri e ragù di carne Zhu

Questi pancake possono sorprendere la famiglia. Frittelle con filetto di manzo - questo è insolito!

ingredienti

  • farina - 500 g
  • latte - 500 ml
  • olio vegetale - 50 ml
  • uovo - 2 pezzi
  • filetto di vitello - 100 g
  • scalogno aglio - 5 g
  • patate - 1 pz.
  • crema - 30 ml
  • sale - a piacere
  • brodo di carne concentrato - 40 ml
  • prezzemolo tritato - 10 g

cucinando

Passo 1

Prepara le frittelle. Per fare questo, impastare l'impasto: mescolare farina, latte, 25 ml di burro e uova. Friggere le frittelle nell'olio vegetale rimanente.

Passo 2

Lessate il vitello e dividetelo a spicchi

Passaggio 3

In una padella soffriggere lo spicchio di vitello con lo scalogno. Aggiungere il purè di patate e il vitello cotto.

Passaggio 4

Preparare la salsa Ju. Per fare questo, aggiungere il prezzemolo tritato e la panna al brodo di carne concentrato e cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando la salsa non si addensa.

Passaggio 5

Metti le frittelle su un piatto, metti sopra il purè di patate e la carne. Irrorate con la salsa.

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