Frittelle con filetto di manzo, porri e ragù di carne Zhu
Questi pancake possono sorprendere la famiglia. Frittelle con filetto di manzo - questo è insolito!
ingredienti
- farina - 500 g
- latte - 500 ml
- olio vegetale - 50 ml
- uovo - 2 pezzi
- filetto di vitello - 100 g
- scalogno aglio - 5 g
- patate - 1 pz.
- crema - 30 ml
- sale - a piacere
- brodo di carne concentrato - 40 ml
- prezzemolo tritato - 10 g
cucinando
Passo 1
Prepara le frittelle. Per fare questo, impastare l'impasto: mescolare farina, latte, 25 ml di burro e uova. Friggere le frittelle nell'olio vegetale rimanente.
Passo 2
Lessate il vitello e dividetelo a spicchi
Passaggio 3
In una padella soffriggere lo spicchio di vitello con lo scalogno. Aggiungere il purè di patate e il vitello cotto.
Passaggio 4
Preparare la salsa Ju. Per fare questo, aggiungere il prezzemolo tritato e la panna al brodo di carne concentrato e cuocere a fuoco lento in una padella fino a quando la salsa non si addensa.
Passaggio 5
Metti le frittelle su un piatto, metti sopra il purè di patate e la carne. Irrorate con la salsa.