Frittelle su birra scura
Più gustosa è la birra che usi, più gustose e "luppolenti" saranno queste frittelle. È meglio non offrirli ai bambini: sebbene l'alcol evapori, il gusto rimane
ingredienti
Porzioni 4- 200 g di farina di frumento
- 50 g di farina di segale
- 350–450 ml di birra scura
- 100 g della panna acida più grassa (30–42%).
- 2 uova
- 2 art. l. Sahara
- 1 ora l. anno
- 3 art. l. olio vegetale
- Ghee per friggere
- panna acida grassa e pesce rosso per servire
cucinando
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a renderle spumose. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente la panna acida.
Passo 2
Versare metà della birra nel composto di uova e mescolare. Sempre sbattendo, aggiungere lentamente la farina di frumento e di segale. Impastare in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 3
Aggiungere il resto della birra. Dovresti avere un impasto sottile.
Passaggio 4
Versare l'olio vegetale, mescolare. Coprire la ciotola con un asciugamano, lasciare per 30 minuti. Scaldare una padella antiaderente, spennellare leggermente con olio. Cuocere le frittelle sottili a fuoco medio. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio. Servire caldo con pesce rosso e panna acida.