Tortino di frittelle con pesce
La torta di pancake con pesce è perfetta per una cena in famiglia o un incontro con gli amici. Questo è molto conveniente: ho cucinato un piatto - e tutti sono felici, inclusa la padrona di casa, che non ha dovuto stare ai fornelli per mezza giornata. Inoltre, suggeriamo di utilizzare frittelle già pronte, acquistate ad esempio da un negozio di fiducia. Ma idealmente, ovviamente, è meglio cuocere il tuo. A proposito, puoi preparare i pancake, come il ripieno, alla vigilia del servizio previsto. Poi nel giorno stabilito non resta che preparare velocemente il ripieno, ritirare la torta e mandarla in forno. Solo 30-40 minuti - e una torta di pancake con pesce fragrante, soddisfacente e deliziosa sarà pronta. Provalo!
ingredienti
Porzioni 8- cipolla - 1 pz.
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- prezzemolo - 4 rametti
- formaggio semiduro - 300 g
- salmone rosa o filetto di salmone chum - 500 g
- uova - 3 pezzi
- crema con un contenuto di grassi del 20% - 250 ml
- frittelle sottili con un diametro di 22–4 cm - 12–15 pezzi.
- olio vegetale per ungere lo stampo - a piacere
- sale - a piacere
- Pepe nero macinato
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per il ripieno di frittelle di pesce. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Mescolando, fate rosolare leggermente la cipolla.
Passo 2
Lavare il prezzemolo per il ripieno della torta e asciugarlo bene con carta assorbente. Staccare le foglie dai rami e tritarle finemente. Grattugiare il formaggio semiduro su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Lavare il pesce (filetto) e asciugarlo con carta assorbente. Tagliatela a cubetti piccoli e mettetela in una ciotola. Unire la cipolla fritta, il formaggio e il prezzemolo. Sale e pepe.
Passaggio 4
Preparare il ripieno per la torta di pesce frittella. Sbattere le uova con la panna. Sale e pepe a piacere. Mettere da parte fino al momento dell'uso.
Passaggio 5
Assembla la torta. Mettere da parte due frittelle e tagliarle a strisce larghe 1,5–2 cm Ungere una forma staccabile con un diametro di 22–24 cm con i lati alti con olio vegetale.
Passaggio 6
Disporre diverse frittelle sovrapposte nella teglia preparata in modo che pendano dai bordi. Metti una frittella sul fondo. Spalmateci sopra un po' di ripieno.
Passaggio 7
Versare due o tre cucchiai di ripieno e adagiarvi sopra un altro pancake. Quindi raccogli la torta e via. Nota: sopra dovrebbe esserci il ripieno di pesce.
Passaggio 8
Coprire il ripieno con le estremità pendenti delle frittelle e ungere con uno strato sottile di ripieno. Quindi stendere un altro pancake. Lubrificare anche con riempimento. Disporre le strisce di frittelle, intrecciandole in un reticolo.
Passaggio 9
Ripiegare delicatamente i bordi delle frittelle e versare sopra il ripieno rimanente. Cuocere per 30-40 minuti a 180°C. Fate raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi trasferitela su un piatto e servitela tiepida.