Tarte aux crêpes au poisson
La tarte aux crêpes au poisson est parfaite pour un dîner en famille ou une réunion entre amis. C'est très pratique: j'ai cuisiné un plat - et tout le monde est content, y compris l'hôtesse, qui n'a pas eu à rester devant la cuisinière pendant une demi-journée. De plus, nous vous suggérons d'utiliser des crêpes prêtes à l'emploi, par exemple achetées dans un magasin de confiance. Mais idéalement, bien sûr, il vaut mieux faire cuire le vôtre. Au fait, vous pouvez faire des crêpes, comme la garniture, à la veille de la portion prévue. Ensuite, le jour dit, il ne vous reste plus qu'à préparer rapidement la garniture, récupérer le gâteau et l'envoyer au four. Seulement 30 à 40 minutes - et une délicieuse tarte aux crêpes parfumée, satisfaisante et délicieuse avec du poisson sera prête. Essayez-le !
Ingrédients
Portions 8- oignon - 1 pc.
- huile d'olive - 2 c. l.
- persil - 4 brins
- fromage à pâte mi-dure - 300 g
- Filet de saumon rose ou saumon kéta - 500 g
- oeufs - 3 pièces
- crème avec une teneur en matières grasses de 20% - 250 ml
- crêpes fines d'un diamètre de 22–4 cm - 12–15 pcs.
- huile végétale pour graisser le moule - au goût
- sel - au goût
- poivre noir moulu
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients pour la garniture de crêpes de poisson. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Tout en remuant, dorer légèrement l'oignon dessus.
Étape 2
Lavez le persil pour la garniture de tarte et séchez-le bien avec du papier absorbant. Détachez les feuilles des branches et hachez-les finement. Râper le fromage à pâte mi-dure sur une râpe grossière.
Étape 3
Lavez le poisson (filet) et essuyez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en petits cubes et placez-le dans un bol. Incorporer l'oignon frit, le fromage et le persil. Sel et poivre.
Étape 4
Préparez la garniture pour la tarte aux crêpes. Fouetter les œufs avec la crème. Sel et poivre au goût. Réserver jusqu'à utilisation.
Étape 5
Assemblez la tarte. Réservez deux crêpes et coupez-les en lanières de 1,5 à 2 cm de large Graissez un moule amovible de 22 à 24 cm de diamètre à bords hauts avec de l'huile végétale.
Étape 6
Déposez plusieurs crêpes qui se chevauchent dans le moule préparé de manière à ce qu'elles pendent sur les bords. Déposer une crêpe au fond. Étendre un peu de garniture sur le dessus.
Étape 7
Versez deux ou trois cuillères à soupe de garniture et placez une autre crêpe sur le dessus. Alors récupérez le gâteau et ainsi de suite. Remarque : il doit y avoir de la garniture de poisson sur le dessus.
Étape 8
Couvrir la garniture avec les extrémités pendantes des crêpes et graisser avec une fine couche de garniture. Étalez ensuite une autre crêpe. Lubrifiez-le également avec du remplissage. Étalez les bandes de crêpes en les entrelaçant en un treillis.
Étape 9
Repliez délicatement les bords des pancakes et versez dessus le reste de la garniture. Cuire 30 à 40 minutes à 180°C. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-le dans une assiette et servez chaud.