Pastel de panqueques con pescado
El pastel de panqueques con pescado es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. Esto es muy conveniente: cociné un plato, y todos están felices, incluida la anfitriona, que no tuvo que pararse en la estufa durante medio día. Además, sugerimos usar panqueques preparados, por ejemplo, comprados en una tienda confiable. Pero idealmente, por supuesto, es mejor hornear el tuyo. Por cierto, puede hacer panqueques, como el relleno, en la víspera de la porción prevista. Luego, el día señalado, todo lo que tiene que hacer es preparar rápidamente el relleno, recoger el pastel y enviarlo al horno. Solo 30-40 minutos, y estará listo un pastel de panqueques con pescado fragante, satisfactorio y delicioso. ¡Intentalo!
Ingredientes
Porciones 8- cebolla - 1 pieza
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- perejil - 4 ramitas
- queso semiduro - 300 g
- filete de salmón rosado o salmón chum - 500 g
- huevos - 3 piezas
- crema con un contenido de grasa del 20% - 250 ml
- panqueques delgados con un diámetro de 22 a 4 cm - 12 a 15 piezas
- aceite vegetal para engrasar el molde - al gusto
- sal al gusto
- pimienta negro
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para el relleno de tortitas de pescado. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Mientras revuelve, dore ligeramente la cebolla.
Paso 2
Lave el perejil para el relleno del pastel y séquelo bien con toallas de papel. Pela las hojas de las ramas y pícalas finamente. Rallar el queso semiduro en un rallador grueso.
Paso 3
Lave el pescado (filete) y séquelo con toallas de papel. Córtalo en cubos pequeños y colócalo en un bol. Agregue la cebolla frita, el queso y el perejil. Sal y pimienta.
Paso 4
Prepare el relleno para el pastel de pescado con panqueques. Batir los huevos con la nata. Sal y pimienta para probar. Reservar hasta su uso.
Paso 5
Montar el pastel. Ponga a un lado dos panqueques y córtelos en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho. Engrase una forma desmontable con un diámetro de 22 a 24 cm con lados altos con aceite vegetal.
Paso 6
Coloque varios panqueques superpuestos en el molde preparado para que cuelguen de los bordes. Coloque un panqueque en el fondo. Extiende un poco de relleno por encima.
Paso 7
Vierta dos o tres cucharadas de relleno y coloque otra tortita encima. Así que recoge el pastel y sigue. Tenga en cuenta: debe haber relleno de pescado en la parte superior.
Paso 8
Cubrir el relleno con los extremos colgantes de las tortitas y engrasar con una fina capa de relleno. Luego coloque otro panqueque. Lubrique también con relleno. Coloque las tiras de panqueques, entrelazándolas en un enrejado.
Paso 9
Doble suavemente los bordes de los panqueques y vierta sobre el relleno restante. Hornear durante 30-40 minutos a 180°C. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego transfiéralo a un plato y sirva caliente.