Torta di pancake con panna acida
Questa torta di pancake con panna acida può essere un'ottima conclusione per una festa di Carnevale, ma è anche abbastanza adatta per qualsiasi altra occasione festiva. Il dessert sembra ottimo e ha anche un buon sapore. Soprattutto una tale "capanna" di deliziosi panini con salsa al cioccolato e delicata panna acida piacerà ai piccoli irrequieti che amano mangiare con le mani. Date loro questa opportunità! Lascia che i bambini scompongano la torta di pancake con la panna acida nei componenti e mangino i panini, facendo schioccare le labbra con piacere. Se questa immagine non ti piace, taglia il dolce a pezzetti e disponili sui piatti. Questo non sarà affatto difficile: la crema di gelatina tiene insieme perfettamente i rotoli di pancake e li tiene molto saldamente.
ingredienti
Porzioni 8-10- uvetta piccola - 100 g
- gelatina - 10 g
- acqua potabile - 100 ml
- zucchero di canna - 75 g
- panna acida (almeno il 30% di grassi) - 400 g
- cioccolato amaro (70%) - 200 g
- panna 33% di grassi - 250 ml
- frittelle sottili non lievitate con latte - 30 pz.
cucinando
Passo 1
Preparare la panna acida per la torta di pancake. Lavate l'uvetta, poi mettetela in una ciotola, copritela con acqua calda e lasciatela riposare per 30 minuti. Asciugare su carta assorbente.
Passo 2
Versare la gelatina in una ciotolina, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero e, sempre mescolando, portare a ebollizione a fuoco medio. Zucchero e gelatina dovrebbero sciogliersi.
Passaggio 3
Mescolare lo sciroppo di gelatina risultante con una frusta con panna acida e uvetta. Non c'è bisogno di battere. Mettere in frigorifero per 30 minuti. La panna acida per la torta di pancake è pronta.
Passaggio 4
Grattugiare il cioccolato su una grattugia grossa in un mestolo o semplicemente tritarlo finemente. Quindi, mescolando con una spatola, fate sciogliere insieme alla panna a fuoco basso. Non portare a ebollizione.
Passaggio 5
Metti un pancake sul desktop. Spalmateci sopra un po' di massa di crema al cioccolato raffreddata e panna. Arrotola il tubo. Preparate così tutte le altre frittelle per la torta. Dovresti avere circa un terzo della crema rimasta.
Passaggio 6
Disporre uno strato di involtini di frittelle su un piatto e versarvi sopra un po' di panna acida. Stendete sopra il resto a strati (il numero dei rotoli si riduce gradualmente a uno), versando anche la panna. Riponete la torta in frigorifero per 4 ore. Guarnire a piacere prima di servire.