Torta di pancake con mirtilli e cioccolato
ingredienti
Porzioni 8-10- 400 g di mirtilli (si possono congelare)
- 200 g di cioccolato al latte (35% di cacao).
- 250 ml di panna
- 400 g di farina
- 5 uova
- 1 litro di latte
- 3 art. l. olio vegetale
- 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato
- 1 ora l. anno
- Ghee per friggere
- bacche per la decorazione
cucinando
Passo 1
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il sale e lo zucchero vanigliato, sbattete fino ad ottenere un composto spumoso.
Passo 2
Aggiungere metà del latte, mescolare fino a che liscio. Setacciare la farina in una ciotola, mescolare in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 3
Versare il restante latte e olio vegetale. Mescolare accuratamente. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere le bacche congelate alla pastella e mescolare delicatamente. Scaldare una padella antiaderente, spennellare leggermente con olio. Cuocere le frittelle piccole e carnose a fuoco vivo. Metti i pancake finiti in una ciotola o padella sotto il coperchio.
Passaggio 5
Sciogliere il cioccolato con la panna. Mettere una frittella su una teglia, spennellare con il composto di cioccolato, coprire con una seconda frittella. Assembla la torta. Spennellate la superficie con il composto di cioccolato, guarnite con i frutti di bosco e servite.