Gâteau aux crêpes aux myrtilles et au chocolat
Ingrédients
Portions 8-10- 400 g de myrtilles (peuvent être congelées)
- 200 g de chocolat au lait (35% de cacao)
- 250 ml de crème épaisse
- 400 g de farine
- 5 oeufs
- 1 litre de lait
- 3 art. l. huile végétale
- 2 cuillères à soupe. l. sucre vanillé
- 1h. l. an
- Ghee pour la friture
- baies pour la décoration
Cuisine
Étape 1
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le sucre vanillé, battre jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux.
Étape 2
Ajouter la moitié du lait, remuer jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine dans un bol, mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Étape 3
Verser le reste du lait et de l'huile végétale. Bien mélanger. Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 30 minutes.
Étape 4
Ajouter les baies congelées à la pâte et mélanger délicatement. Faire chauffer une poêle, badigeonner légèrement d'huile. Cuire de petites crêpes dodues à feu vif. Mettez les crêpes finies dans un bol ou une casserole sous le couvercle.
Étape 5
Faire fondre le chocolat avec la crème. Déposez une crêpe sur un plat à gâteau, badigeonnez-la de mélange au chocolat, recouvrez d'une seconde crêpe. Assemblez le gâteau. Badigeonner le dessus avec le mélange au chocolat, garnir de baies et servir.