Paella con pollo e chorizo
ingredienti
Porzioni 1- riso bollito - 300 g
- filetto di pollo - 160 g
- amido - 20 g
- cipolla rossa - 30 g
- piselli - 30 g
- aglio - 15 g
- paprika - 1 g
- olio vegetale - 30 g
- peperone rosso - 30 g
- peperone giallo - 30 g
- coriandolo - 3 g
- peperoncino - 5 g
- grani di pepe - 0,5 g
- prezzemolo tritato - 2 g
- lime - 30 g
- sale - 6 g
cucinando
Passo 1
Friggere gli spicchi d'aglio interi in una padella calda. Nello stesso olio soffriggere i peperoni rossi e gialli, i dadini e la cipolla rossa a cubetti.
Passo 2
Aggiungere i pezzi di filetto di pollo, impanati nell'amido, friggere finché sono teneri.
Passaggio 3
Aggiungere i piselli, il riso bollito, la salsiccia chorizo affettata, sale, pepe, paprika, prezzemolo tritato e mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Guarnire con foglie di coriandolo e spicchi di lime prima di servire.