Panino aperto con pancetta e pera caramellata
Panino, perfetto per gli alcolici! Pane croccante, burro all'aglio, pancetta fritta e pera caramellata, che esalta perfettamente il resto degli ingredienti con il suo gusto dolce e ammorbidisce la piccantezza dell'aglio!
ingredienti
Porzioni 4- pagnotta di crusca - 4 fette
- crema di formaggio morbido - 4 cucchiai. l.
- pancetta affumicata cruda - 4 fette
- pera - 0,5 pezzi
- zucchero - 0,5 cucchiai.
- aglio - 1 spicchio
- porri - a piacere
- aneto - a piacere
cucinando
Passo 1
Sciogliere lo zucchero in 2 cucchiai. l. acqua, portare ad ebollizione. Tagliare la pera a fette. Lessare la pera sciroppata fino a quando lo zucchero non si caramellizza, togliere la pera, raffreddare.
Passo 2
Tagliate la banana a fette.
Passaggio 3
Arrostire in un tostapane.
Passaggio 4
Perforare il formaggio con un frullatore con aglio e aneto. Raffreddare la massa in frigorifero.
Passaggio 5
Friggere bene la pancetta, raffreddare su tovaglioli di carta.
Passaggio 6
Spalmare il pane tostato con la pasta di burro e aglio.
Passaggio 7
Mettere sopra la pera, la pancetta, aggiungere il porro.
Passaggio 8
Servire come antipasto freddo!