Frittata con pomodorini e parmigiano

ingredienti

• 2 uova grandi
• 2 art. l. Parmigiano grattugiato
• 6 art. l. panna a basso contenuto di grassi o latte intero
• pezzo di burro
• 2-3 foglie di basilico
• 1 pomodoro datterino

cucinando

Passo 1

Tagliate a fette i pomodorini e friggeteli nel burro per 1 minuto. Aggiungere il parmigiano grattugiato al composto di uova e panna. Versare il composto ottenuto nella padella con i pomodori e mescolare. Trasferire su un piatto. Spolverizzate con qualche foglia di basilico e un po' di parmigiano e servite con una fetta di pane ciabatta abbrustolito.