Insalata Olivier con pollo
Olivier con pollo è una delle varietà più amate di questa famosa insalata festiva sovietico-russa, che, a nostro avviso, ha un gusto più delicato e delicato. Soprattutto se lo riempi di maionese fatta in casa! A proposito, in questo caso, molte persone preferiscono sostituire le cipolle con quelle verdi, che, ancora una volta, funzionano per un gusto più delicato del piatto. Prova entrambe le opzioni e scegli quella che ti piace di più. Puoi servire l'insalata Olivier con pollo sia tradizionalmente - in una grande insalatiera - sia in piccoli bicchieri larghi, che sembrano sempre particolarmente eleganti.
ingredienti
Porzioni 4-6 porzioni- filetto di pollo - 3 pz.
- patate - 6 pz.
- uova - 6 pz.
- cipolle - 2 pz.
- cetrioli freschi, in salamoia o in salamoia - 4 pezzi.
- prosciutto cotto - 100 g
- piselli in scatola - 400 g
- maionese - 200 g
- sale - a piacere
- Pepe nero macinato
- verdure per la decorazione - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per l'insalata Olivier. Metti il filetto di pollo in una piccola casseruola, copri con acqua calda, porta ad ebollizione e rimuovi la schiuma. Salare a piacere e cuocere per 45 minuti. Lasciate raffreddare.
Passo 2
Lavate le uova per Olivier, mettetele in un mestolo e coprite con acqua fredda. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Far bollire per 10 minuti, quindi raffreddare sotto l'acqua corrente e sbucciare.
Passaggio 3
Lavare accuratamente le patate con un pennello, coprire con acqua calda e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti (dovrebbe essere morbido ma non si sfalda). Lascia raffreddare e pulisci.
Passaggio 4
Tagliare il filetto di pollo raffreddato, le cipolle, le uova, i cetrioli, il prosciutto e le patate per Olivier a cubetti della stessa misura. Quindi gli ingredienti sono meglio saturi di maionese e l'insalata sarà più gustosa.
Passaggio 5
Metti tutti gli ingredienti preparati per l'insalata di pollo in una ciotola capiente. Aggiungi i piselli in scatola e mescola con un cucchiaio grande.
Passaggio 6
Aggiungere maionese, sale e pepe a piacere. Mescolare ancora con un cucchiaio. Mettere in un'insalatiera e guarnire con foglie di prezzemolo, aneto o cipolle verdi tritate.