Okroshka su kvas con salsiccia
Le controversie sul fatto che sia consentito cucinare okroshka su kvas con salsiccia divampano ogni anno, contemporaneamente all'inizio della stagione calda. Ma non importa come i combattenti per il gusto puro insistano sulle opzioni con carne bollita o lingua, le persone continuano a preferire soluzioni semplici. Il che è abbastanza comprensibile: poche persone vogliono cuocere la carne per ore al caldo, e poi aspettare che si raffreddi. Ed eccoci qui, ancora una volta, in campagna, a tagliare verdure profumate, cetrioli e ravanelli croccanti, patate, uova, la tua salsiccia bollita preferita e versare il kvas ... Siamo onesti: risulta molto gustoso! Ecco perché la ricetta dell'okroshka su kvas con salsiccia, ereditata dalle nostre madri e nonne, è ancora un enorme successo e non rinuncerà affatto alle sue posizioni!
ingredienti
Porzioni 10- patate - 500 g
- uova - 3 pezzi
- ravanello - 200 g
- cetrioli freschi - 300 g
- cipolle verdi - 30 g
- aneto - 15 g
- prezzemolo - 15 g
- salsiccia bollita - 300 g
- kvas di pane - 1,5 l
- panna acida - 200 g
- sale, pepe nero macinato - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per l'okroshka su kvas con salsiccia. Lavate bene le patate con un pennello e lessatele con la buccia finché non saranno tenere (15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei tuberi).
Passo 2
Mettere le uova per l'okroshka in una piccola casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Raffreddare con acqua corrente e pulire.
Passaggio 3
Lavare i ravanelli per l'okroshka e tagliarli a cerchi sottili. Lavate i cetrioli, asciugateli e tagliate ogni frutto a metà nel senso della lunghezza. Tagliare a fettine sottili.
Passaggio 4
Lavare le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo e asciugarli bene su carta assorbente. Tritare finemente. Tagliare la salsiccia bollita per l'okroshka a cubetti.
Passaggio 5
Metti i ravanelli, i cetrioli, le erbe aromatiche e la salsiccia in una ciotola profonda. Tagliare le patate e le uova a cubetti. Aggiungere nella ciotola, sale, pepe e mescolare.
Passaggio 6
Versare gli ingredienti dell'okroshka con il kvas di pane freddo e mescolare. Versare in ciotole da portata profonde. Aggiungere la panna acida a ciascuno e servire.