Pollo Normanno
ingredienti
Porzioni 6- 1 pollo del peso di circa 1,2 kg
- 80 g di burro
- 150 g di panna acida
- 1 tuorlo
- 750 g di funghi prataioli
- succo di 0,5 limone
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo in porzioni. Grattugiare con sale e pepe. Scaldare 30 g di burro in una padella e friggere i pezzi su tutti i lati fino a doratura.
Passo 2
Trasferire in un piatto fondo adatto al microonde, versare 100 ml di acqua, coprire e cuocere nel microonde per 20 minuti. al 100% di potenza.
Passaggio 3
Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a fette. Scaldare l'olio rimanente. Friggere i funghi a fuoco vivo, 8 minuti. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere, cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 4
Sfornare il pollo. Scolare in una ciotola il succo che risalta durante la frittura. Aggiungere la panna acida e il tuorlo. Mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Aggiungere i funghi fritti nella ciotola con il pollo. Versare la salsa preparata.
Passaggio 6
Rimetti il piatto nel microonde. Cuocere per altri 10 minuti. al 100% di potenza. Servire con insalata fresca e verdure in salamoia.