Broccoli, Fig, Cetrioli, Zenzero, Pois, Chili, Riso fritto

Nasigoreng

Nasi goreng è tradotto come "riso fritto". Un ottimo modo per preparare un piatto con gli avanzi di riso bollito e qualsiasi verdura di stagione.

ingredienti

Porzioni 4
  • riso basmati - 320 g
  • cipolla - 1 pz.
  • aglio - 2 denti
  • zenzero - 5 cm
  • peperoncino - 1-2 pezzi
  • piselli - 200 gr
  • broccoli - 200 gr
  • burro di arachidi
  • zucchero di palma - 1 cucchiaio. l.
  • salsa di soia dolce - 3 cucchiai. l.
  • salsa di pesce
  • salsa di peperoncino piccante
  • sottaceti:
  • cetriolo grande - 1 pz.
  • coriandolo - 1 mazzo
  • aceto di riso
  • lime - 1 pz.
  • zucchero fine

cucinando

Passo 1

Bollire il riso per 10-12 minuti. Calmati. Tagliare il cetriolo a fette, metterlo in una ciotola. Aggiungere metà dei gambi di coriandolo tritati finemente, un po' di aceto, succo e scorza di lime, sale, zucchero a piacere. Mettere da parte.

Passo 2

Cipolla, aglio, zenzero e peperoncino (senza semi) tritati finemente.

Passaggio 3

Riscaldare un wok, versare l'olio, aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, i restanti gambi di coriandolo e lo zucchero di palma. Friggere, mescolando, per alcuni minuti.

Passaggio 4

Aggiungere i piselli, i broccoli e il riso. Friggere 3-4 minuti. Aggiungi soia, peperoncino e salse di pesce.

Passaggio 5

Mettere il riso cotto in una ciotola e capovolgere su un piatto. Decorare con erbe e peperoncino. Servire con cetrioli sottaceto. Buon Appetito!

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