Nasigoreng
Nasi goreng è tradotto come "riso fritto". Un ottimo modo per preparare un piatto con gli avanzi di riso bollito e qualsiasi verdura di stagione.
ingredienti
Porzioni 4- riso basmati - 320 g
- cipolla - 1 pz.
- aglio - 2 denti
- zenzero - 5 cm
- peperoncino - 1-2 pezzi
- piselli - 200 gr
- broccoli - 200 gr
- burro di arachidi
- zucchero di palma - 1 cucchiaio. l.
- salsa di soia dolce - 3 cucchiai. l.
- salsa di pesce
- salsa di peperoncino piccante
- sottaceti:
- cetriolo grande - 1 pz.
- coriandolo - 1 mazzo
- aceto di riso
- lime - 1 pz.
- zucchero fine
cucinando
Passo 1
Bollire il riso per 10-12 minuti. Calmati. Tagliare il cetriolo a fette, metterlo in una ciotola. Aggiungere metà dei gambi di coriandolo tritati finemente, un po' di aceto, succo e scorza di lime, sale, zucchero a piacere. Mettere da parte.
Passo 2
Cipolla, aglio, zenzero e peperoncino (senza semi) tritati finemente.
Passaggio 3
Riscaldare un wok, versare l'olio, aggiungere la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, i restanti gambi di coriandolo e lo zucchero di palma. Friggere, mescolando, per alcuni minuti.
Passaggio 4
Aggiungere i piselli, i broccoli e il riso. Friggere 3-4 minuti. Aggiungi soia, peperoncino e salse di pesce.
Passaggio 5
Mettere il riso cotto in una ciotola e capovolgere su un piatto. Decorare con erbe e peperoncino. Servire con cetrioli sottaceto. Buon Appetito!