Nasi goreng
Nasi goreng se traduit par "riz frit". Une excellente façon de préparer un plat avec des restes de riz bouilli et des légumes de saison.
Ingrédients
Portions 4- riz basmati - 320 g
- oignon - 1 pc.
- ail - 2 dents
- gingembre - 5 cm
- piment - 1-2 pcs.
- petits pois - 200 g
- brocoli - 200 g
- beurre d'arachide
- sucre de palme - 1 c. l.
- sauce soja sucrée - 3 c. l.
- sauce poisson
- sauce piquante
- cornichons:
- gros concombre - 1 pc.
- coriandre - 1 bouquet
- vinaigre de riz
- chaux - 1 pc.
- sucre fin
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir le riz pendant 10-12 minutes. Refroidir. Couper le concombre en tranches, mettre dans un bol. Ajouter la moitié des tiges de coriandre finement hachées, un peu de vinaigre, le jus et le zeste de citron vert, le sel, le sucre au goût. Mettre de côté.
Étape 2
Oignon, ail, gingembre et piment (sans pépins) finement hachés.
Étape 3
Faites chauffer un wok, versez l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, les tiges de coriandre restantes et le sucre de palme. Frire, en remuant, pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajouter les pois, le brocoli et le riz. Frire 3-4 minutes. Ajouter les sauces soja, chili et poisson.
Étape 5
Emballez le riz cuit dans un bol et renversez-le sur une assiette. Décorer avec des herbes et du piment. Servir avec des concombres marinés. Bon appétit!