Il formaggio, Salsicce, Insalata mista, 23 febbraio, Insalata con salsiccia, Baviera, Le ricette dello chef

Insalata di salsiccia di Monaco

ingredienti

Porzioni 4
  • 180 g di salsiccia di Monaco
  • 120 g di salsiccia Riesenburg
  • 240 g di formaggio Emmental
  • 160 g di mix per insalata in foglia
  • 160 g di cetrioli sottaceto
  • 160 g di condimento per insalata
  • 150 grammi di cipolla rossa
  • 8 pomodorini
  • 40 g di daikon
  • 20 g di cipolle verdi
  • paprika macinata a piacere
  • 100 g di olio vegetale
  • 15 g di aceto di vino bianco
  • 15 g di aceto balsamico
  • 10 g di senape di Digione
  • 10 g di cipolla rossa
  • 10 g di cetriolo sottaceto
  • 25 g di vino bianco secco

cucinando

Passo 1

Preparare il condimento frullando tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

Passo 2

Tagliare qualche fetta di salsiccia per guarnire. Tagliare a listarelle la restante salsiccia, il formaggio, il cetriolo sottaceto e la cipolla rossa. Mescolare con il condimento, mescolare. Aggiungi il composto di insalata e mettilo su un piatto. Guarnire con fette di salsiccia e daikon affettato sottilmente. Cospargere con cipolle verdi e paprika, guarnire con pomodorini.

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