Porridge di miglio con zucca in una pentola a cottura lenta
Faccio il porridge di zucca solo dal miglio. So che c'è un'altra opzione con l'aggiunta di riso e si chiama, secondo me, "Amicizia". Ma non mi piace questa opzione. Negli ultimi anni lo preparo solo in una pentola a cottura lenta, perché velocizza notevolmente il processo e il risultato è sempre garantito e delizioso. Ma qui c'è una regola importante: la zucca deve essere inizialmente molto buona: profumata e dolce. Mi piacciono di più due varietà: completamente verde all'esterno e arancione brillante all'interno (non conosco la varietà) e Butternut. Per misurare, ho usato il bicchierino in dotazione con il multicucina.
ingredienti
Porzioni 4- 350 g di polpa di zucca (può essere tagliata a cubetti, può essere grattugiata su una grattugia grossa)
- 1° miglio (160 ml) sciacquato
- 50 g di burro
- 1° l. zucchero (senza parte superiore), meno se la zucca è molto dolce
- un pizzico di sale
- un bicchiere da 160 ml
cucinando
Passo 1
Mettiamo la zucca nella ciotola multicooker, mettiamo un pezzo di burro e impostiamo il programma "cottura" per 20 minuti in modo che suda. Puoi interferire una volta.
Passo 2
Unite tutti gli altri ingredienti e mescolate delicatamente (se volete mantenere un po' la forma della zucca). Mettiamo il programma "porridge" per 25 minuti.
Passaggio 3
Con il tempo si ottiene un porridge molto gustoso e profumato. Mettiamoci sopra un pezzetto di burro per farlo sciogliere e devi mangiare con un cucchiaio grande mentre è caldo.