Calamari marinati
Se hai la marinata giusta per i calamari, i frutti di mare possono essere grigliati e fritti in padella: sarà comunque delizioso. Servili meglio con pane e verdure piccanti tritate finemente.
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- Carcasse di calamari da 600 g
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 1° l. .pasta di pomodoro
- 2 cucchiaini paprica macinata
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- olio d'oliva - 1 cucchiaio.
- 1-2 cucchiai. l. salsa di soia
cucinando
Passo 1
Sciacquate i calamari, togliendo le pellicole, asciugateli con carta assorbente. Taglia la carcassa su un lato per ottenere un grosso pezzo di polpa piatta. Girare verso il basso e fare tagli diagonali trasversalmente. Tagliare le carcasse nel senso della lunghezza in due parti.
Passo 2
Mescolare il succo di limone, l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, le spezie, l'olio d'oliva e la salsa di soia.
Passaggio 3
Aggiungere i calamari e mescolare. Coprire e lasciare in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 4
Friggere i calamari sulla griglia per 1-2 minuti o in una padella calda finché sono teneri, 3 minuti.