Calmars marinés
Si vous avez la bonne marinade pour les calmars, les fruits de mer peuvent être grillés et frits dans une poêle - ce sera délicieux dans tous les cas. Servez-les mieux avec du pain et des légumes verts épicés finement hachés.
Ingrédients
Portions 4 portions- 600 g de carcasses de calamars
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron
- ail - 2 gousses
- 1er. l. .pâte de tomate
- 2 cuillères à café paprika moulu
- 2 cuillères à café coriandre moulue
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
- 1-2 c. l. sauce soja
Cuisine
Étape 1
Rincez les calmars en enlevant les pellicules, séchez-les avec une serviette en papier. Couper la carcasse d'un côté pour obtenir un gros morceau de pulpe plat. Retourner à l'envers et faire des coupes diagonales en travers. Couper les carcasses dans le sens de la longueur en deux parties.
Étape 2
Mélanger le jus de citron, l'ail haché, la pâte de tomate, les épices, l'huile d'olive et la sauce soja.
Étape 3
Ajouter le calmar et remuer. Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 4
Faire frire les calmars sur le gril pendant 1 à 2 minutes ou dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 minutes.