Erbe aromatiche, Barbecue, Marinata, Erbe provenzali, Marinata alla griglia

Marinata per barbecue alle erbe di Provenza

La stessa carne acquisisce un sapore completamente diverso, essendo messa in marinate diverse. Sperimenta, prova, inventa le tue ricette!

ingredienti

Porzioni per 1 kg di carne
  • 1 pomodoro grande
  • 2 cm di radice di zenzero fresca
  • 120 ml di olio extravergine di oliva
  • 2 art. l. erbe provenzali secche
  • 3 spicchi d'aglio
  • 0,5 p. l. sale e pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Tritare finemente il pomodoro e lo zenzero sbucciato. Versare nella padella 2 cucchiai. l. olio, mettere le erbe di Provenza, l'aglio e il pomodoro. Scaldare, mescolando, 5 minuti. Raffreddare.

Passo 2

Mescolare la massa dalla padella con l'olio rimanente. Strofinare la carne con sale e pepe, mettere la marinata, chiudere e marinare da 2 ore a temperatura ambiente a 12 ore in frigorifero.

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