Stomaci di pollo coreani
Un piatto facile da preparare in cui gli stomaci di pollo si trasformano, se non in una prelibatezza, in un piatto asiatico molto luminoso. Gioca con il contorno come preferisci. Per sostenere il tema orientale, andranno bene riso e noodles (la soba di grano saraceno sarà molto buona). E se vuoi aggiungere un'atmosfera da picnic, servi con verdure grigliate o asparagi leggermente fritti.
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 180 ml di brodo di pollo
- salsa di soia
- 5 spicchi d'aglio
- 500 g di stomaci di pollo
- 1 lampadina
- 3 cucchiai olio vegetale
- coriandolo o altre verdure per servire
- pepe rosso macinato
- sale
cucinando
Passo 1
Tagliare gli stomaci, rimuovere la pellicola interna, sciacquare bene. Far bollire fino a metà cottura in acqua salata, togliere dal brodo. Asciugare e tagliare a listarelle.
Passo 2
Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritate finemente la cipolla a semianelli, tritate l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Aggiungi gli stomaci di pollo nella padella, versa il brodo di pollo e fai sobbollire per 10 minuti. Quindi aggiungere salsa di soia, peperoncino, aglio. Mescolate e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 4-5 minuti.
Passaggio 4
Cospargere con le erbe al momento di servire. Come contorno potete offrire asparagi bolliti o spaghetti di riso.