Estómagos de pollo coreano
Un plato fácil de hacer en el que los estómagos de pollo se convierten, si no en un manjar, en un plato asiático muy brillante. Juega con la guarnición como más te guste. Para apoyar el tema oriental, el arroz y los fideos servirán (el soba de trigo sarraceno será muy bueno). Y si desea agregar una sensación de picnic, sirva con verduras a la parrilla o espárragos ligeramente fritos.
Ingredientes
Porciones 4 porciones- 180 ml de caldo de pollo
- salsa de soja
- 5 dientes de ajo
- 500 g de estómagos de pollo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas aceite vegetal
- cilantro u otras verduras para servir
- pimiento rojo molido
- sal
Cocinando
Paso 1
Cortar los estómagos, quitar la película interior, enjuagar bien. Hervir hasta que esté medio cocido en agua con sal, retirar del caldo. Secar y cortar en tiras.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente la cebolla en medio aros, picar el ajo. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla durante 2-3 minutos.
Paso 3
Agregue los estómagos de pollo a la sartén, vierta el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue la salsa de soja, el pimiento rojo, el ajo. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 4-5 minutos.
Paso 4
Espolvorear con hierbas al servir. Como guarnición, puede ofrecer espárragos hervidos o fideos de arroz.