Confettura di kiwi e uva spina
Questa confettura può essere utilizzata per farcire crostate, panini e torte. Puoi anche aggiungere noci tritate.
ingredienti
Porzioni 10 porzioni- 750 g di uva spina verde
- 600 g di kiwi
- 4 cucchiai. l. succo di limone
- 500 grammi di zucchero
- 1° l. scorza di limone
cucinando
Passo 1
Buccia di kiwi, tagliata longitudinalmente in quattro parti e poi a fettine sottili. Separare le uva spina, lavarle, togliere i gambi e le infiorescenze.
Passo 2
Rimuovere la scorza dal limone con una grattugia, spremere il succo dalla polpa. Aggiungi il succo alle uva spina, usa un frullatore per fare una purea dalle bacche. Passate la purea al setaccio per eliminare i semi.
Passaggio 3
Mescolare il purè di patate con kiwi, scorza di limone e zucchero. Versare in una padella profonda, dare fuoco e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando il volume si riduce di 2 volte. Quindi togliere dal fuoco e versare in barattoli sterilizzati. Chiudi i barattoli con i coperchi.
Suggerimento: questa confettura può essere utilizzata per farcire torte, panini e torte. Puoi anche aggiungere noci tritate.