Confiture de kiwi et de groseille
Cette confiture peut être utilisée pour garnir des tartes, des petits pains et des gâteaux. Vous pouvez également y ajouter des noix concassées.
Ingrédients
Portions 10 portions- 750 g de groseilles vertes
- 600 g de kiwi
- 4 c. l. jus de citron
- 500 g de sucre
- 1er. l. écorces de citron
Cuisine
Étape 1
Pelure de kiwi, coupée dans le sens de la longueur en quatre parties, puis en fines tranches. Triez les groseilles, lavez-les, retirez les tiges et les inflorescences.
Étape 2
Retirez le zeste du citron avec une râpe, pressez le jus de la pulpe. Ajoutez le jus aux groseilles, utilisez un mélangeur pour faire une purée à partir des baies. Passer la purée au tamis pour retirer les pépins.
Étape 3
Mélanger la purée de pommes de terre avec le kiwi, le zeste de citron et le sucre. Versez dans une poêle profonde, mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que le volume soit réduit de 2 fois. Retirer ensuite du feu et verser dans des bocaux stérilisés. Fermez les pots avec des couvercles.
Astuce : Cette confiture peut être utilisée pour garnir des tartes, des petits pains et des gâteaux. Vous pouvez également y ajouter des noix concassées.