Peperone in gelatina con ananas
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 4 fette di composta di ananas
- 4 peperoni rossi dolci
- 300 ml di brodo vegetale
- 10 grammi di gelatina
cucinando
Passo 1
Immergere la gelatina per 30 minuti. in acqua fredda, lasciarlo gonfiare, strizzare. Cuocere i peperoni in forno su una teglia per 10-15 minuti. Risciacquare con acqua corrente, sbucciare. Rimuovi semi e tramezzi. Tritare grossolanamente la polpa e macinare in un frullatore, aggiungendo 0,5 tazze di brodo. Riscaldare il brodo rimanente, sciogliervi la gelatina, aggiungere il pepe da un frullatore, mescolare. Togliere le fette di ananas dalla composta, asciugarle, metterle in un unico strato in una teglia da gelatina. Versare la gelatina risultante con il pepe e lasciarla rassodare completamente in frigorifero.