Polpette italiane in salsa di pomodoro
Se vuoi qualcosa di veramente appetitoso e delizioso, allora le polpette in una salsa di pomodoro densa che non richiedono un contorno saranno il piatto più adatto. Follemente saporito e succoso! Servito con baguette fresca croccante.
ingredienti
Porzioni 3- carne macinata fatta in casa - 400 g
- noci macinate - una manciata
- prezzemolo - un paio di rametti
- basilico - un paio di rametti
- pangrattato - 80 g
- uovo
- aglio - tre spicchi
- cipolla bianca - 1/2
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
- sale qb
- pepe macinato a piacere
- parmigiano grattugiato - per spolverizzare
- passata di pomodoro - 300 g
- pomodori a pezzetti - 2 pz.
- aceto balsamico di modena - 1 cucchiaino.
cucinando
Passo 1
Tritare finemente aglio e cipolla. Friggere per qualche minuto a fuoco basso in una padella.
Passo 2
Anche il prezzemolo, il basilico vengono tritati finemente, mescolati con aglio e cipolle e arachidi.
Passaggio 3
Aggiungere un uovo, il pangrattato alla carne macinata, mescolare, quindi aggiungere una miscela di verdure con aglio e cipolle e formare una massa omogenea simile a un impasto in una ciotola. Mettere in frigorifero per un po' per far riposare un po' la massa.
Passaggio 4
Ora prepariamo la salsa. Per fare questo, tagliate i pomodori a pezzetti, mettete il tutto in una padella capiente, con un filo d'olio, aggiungete la passata di pomodoro, l'aceto balsamico e fate sobbollire il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Otteniamo una massa per le polpette. Formiamo delle palline di media grandezza e le mettiamo in una padella preriscaldata con dell'olio d'oliva. Friggere le polpette per 10 minuti, rigirandole su diversi lati.
Passaggio 6
Quindi spostiamo le polpette nella salsa, versiamo sopra anche le polpette con un cucchiaio, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
Passaggio 7
Dopo aver tagliato la baguette, adagiamo le polpette al sugo sui piatti e spolveriamo generosamente con parmigiano grattugiato. Buon Appetito!