Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate
Si vous voulez quelque chose de vraiment appétissant et délicieux, alors les boulettes de viande dans une sauce tomate épaisse qui ne nécessitent pas d'accompagnement seront le plat le plus approprié. Incroyablement savoureux et juteux! Servi avec baguette fraîche croustillante.
Ingrédients
Portions 3- viande hachée maison - 400 g
- noix moulues - une poignée
- persil - quelques brins
- basilic - quelques brins
- chapelure - 80 g
- Oeuf
- ail - trois gousses
- oignon blanc - 1/2
- huile d'olive - 2 c. l.
- sel au goût
- poivre moulu au goût
- fromage parmesan râpé - pour saupoudrer
- tomates en purée - 300 g
- tomates hachées - 2 pcs.
- vinaigre balsamique de modène - 1 c.
Cuisine
Étape 1
Hacher finement l'ail et l'oignon. Faire revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle.
Étape 2
Le persil, le basilic sont également finement hachés, mélangés avec de l'ail et des oignons et des arachides.
Étape 3
Ajouter un œuf, de la chapelure à la viande hachée, mélanger, puis ajouter un mélange de légumes verts avec de l'ail et des oignons et former une masse homogène semblable à une pâte dans un bol. Mettez au réfrigérateur pendant un certain temps pour laisser reposer un peu la masse.
Étape 4
Préparons maintenant la sauce. Pour cela, couper les tomates en petits morceaux, mettre le tout dans une grande poêle, avec un peu d'huile d'olive, ajouter la purée de tomates, le vinaigre balsamique et laisser mijoter le tout à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 5
Nous obtenons une masse pour les boulettes de viande. Nous formons des boules de taille moyenne et les mettons dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Faites frire les boulettes de viande pendant 10 minutes en les retournant de différents côtés.
Étape 6
Ensuite, nous déplaçons les boulettes de viande dans la sauce, versons également les boulettes de viande sur le dessus avec une cuillère, couvrons avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Étape 7
Après avoir coupé la baguette, mettre les boulettes de viande avec la sauce dans les assiettes et saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur le dessus. Bon appétit!