Albóndigas italianas en salsa de tomate
Si desea algo realmente apetitoso y delicioso, entonces las albóndigas en una salsa de tomate espesa que no requieren guarnición serán el plato más adecuado. ¡Increíblemente sabroso y jugoso! Servido con baguette crujiente fresco.
Ingredientes
Porciones 3- carne picada casera - 400 g
- nueces molidas - un puñado
- perejil - un par de ramitas
- albahaca - un par de ramitas
- pan rallado - 80 g
- huevo
- ajo - tres dientes
- cebolla blanca - 1/2
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- queso parmesano rallado - para espolvorear
- puré de tomates - 300 g
- tomates picados - 2 piezas
- vinagre balsámico de módena - 1 cucharadita.
Cocinando
Paso 1
Picar finamente el ajo y la cebolla. Freír durante unos minutos a fuego lento en una sartén.
Paso 2
El perejil, la albahaca también se pican finamente, se mezclan con ajo y cebolla y nueces molidas.
Paso 3
Agregue un huevo, pan rallado a la carne picada, mezcle y luego agregue una mezcla de verduras con ajo y cebolla y forme una masa homogénea en un tazón. Metemos un rato en la nevera para que descanse un poco la masa.
Paso 4
Ahora vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos los tomates en trocitos pequeños, lo ponemos todo en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva, añadimos el puré de tomates, el vinagre balsámico y lo dejamos todo a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Obtenemos una masa para albóndigas. Formamos bolitas medianas y las ponemos en una sartén precalentada con aceite de oliva. Freír las albóndigas durante 10 minutos, dándoles la vuelta por diferentes lados.
Paso 6
Luego cambiamos las albóndigas a la salsa, también vertemos las albóndigas encima con una cuchara, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 7
Después de cortar la baguette, ponemos las albóndigas con salsa en los platos y espolvoreamos generosamente con parmesano rallado por encima. ¡Disfrute de su comida!