Pesce ghiaccio con patate e aglio
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- sale
- olio d'oliva - 20 ml
- aglio - 1 testa
- pesce ghiaccio - 4 carcasse da 100 g ciascuna
- basilico verde - 4 rametti
- patate - 4 patate novelle
- burro fuso - 50 g
cucinando
Passo 1
Pulite il pesce , privatelo delle pinne, sciacquatelo e asciugatelo. Lavare le patate e, senza sbucciarle, tagliarle a fette spesse 0,5 cm, foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi le patate e condirle con le spezie, cospargere con un po' di burro fuso. Cuocete i cerchi di patate in forno a 200°C per 7-9 minuti. Quindi adagiare il pesce sulle patate, generosamente spalmate di burro e condite con sale e pepe. Quindi mettete la testa d' aglio divisa in spicchi e continuate a cuocere per altri 12 minuti. alla stessa temperatura. Servire il pesce caldo su un letto di patate, guarnito con basilico e olio d'oliva.