Poisson glacé aux pommes de terre et à l'ail
Ingrédients
Portions 2 portions- sel
- huile d'olive - 20ml
- ail - 1 tête
- poisson de glace - 4 carcasses de 100 g chacune
- basilic vert - 4 brins
- pommes de terre - 4 jeunes pommes de terre
- beurre fondu - 50 g
Cuisine
Étape 1
Nettoyez le poisson , retirez les nageoires, rincez et séchez. Lavez les pommes de terre et, sans les éplucher, coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre les pommes de terre et assaisonner d'épices, saupoudrer d'un peu de beurre fondu. Cuire les cercles de pommes de terre au four à 200°C pendant 7-9 minutes. Déposez ensuite le poisson sur les pommes de terre, généreusement enduit de beurre et assaisonné de sel et de poivre. Ensuite, mettez la tête d' ail divisée en gousses et poursuivez la cuisson pendant encore 12 minutes. à la même température. Servir le poisson chaud sur un lit de pommes de terre, garni de basilic et d'huile d'olive.