Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà anche un ottimo umore. Questa ricetta è piuttosto classica, ma al posto del bollito vi suggeriamo di utilizzare il prosciutto. Bene, semplicemente perché accelererà e semplificherà notevolmente il processo di preparazione della zuppa! Se sei disposto a dedicare del tempo a cucinare la carne, usalo. In ogni caso, l'okroshka fatto in casa su kvas svolgerà tre compiti importanti contemporaneamente: saturerà, rinfrescerà e darà un vero piacere del gusto.
ingredienti
Porzioni 4- patate - 2 tuberi
- uova - 2 pz.
- cetrioli freschi - 2 pz.
- ravanello - 6 pezzi
- aneto - 4-5 rametti
- prezzemolo - 2-3 rametti
- prosciutto - 400 g
- kvas - 1 l
- pepe nero macinato - a piacere
- sale
cucinando
Passo 1
Prepara gli ingredienti per il kvas okroshka fatto in casa. Lavare accuratamente le patate con un pennello, quindi lessarle finché sono tenere con la buccia. Lascia raffreddare bene i tuberi, quindi sbucciali.
Passo 2
Far bollire le uova per okroshka. Metterli in una casseruola, coprire con acqua fredda e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Raffreddare con acqua corrente e pulire.
Passaggio 3
Lavare accuratamente i cetrioli freschi, i ravanelli, le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo sotto l'acqua corrente fredda. Cetrioli tagliati a cubetti (se la buccia del frutto è troppo spessa, sbucciatela).
Passaggio 4
Asciugare bene le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo per l'okroshka con della carta assorbente, quindi tritarli finemente. Tagliare le estremità dei ravanelli, quindi tagliarli a cerchi sottili.
Passaggio 5
Mettere tutte le verdure in una ciotola capiente, salare un po 'e macinare con le mani in modo che il succo risalti. Puoi aggiungere un cucchiaino di senape. Lasciare fino all'uso a temperatura ambiente.
Passaggio 6
Tagliare il prosciutto a cubetti. Taglia anche le patate per l'okroshka. Tritare finemente le uova. Aggiungi patate, prosciutto, cetrioli freschi, uova e ravanelli in una ciotola con sale e verdure.
Passaggio 7
Mescolare gli ingredienti okroshka. Pepe a piacere. Riempi con kvas molto freddo. Mescolare nuovamente nella ciotola e poi dividere in ciotole da portata.
Passaggio 8
Un po 'di panna acida o una buona maionese possono essere aggiunti a ogni piatto con okroshka fatto in casa. Servite subito la zuppa fredda, condita con pane di segale.