Okroshka casero en kvas
Si se acercan días "calurosos" en la casa de campo, cocine okroshka casero en kvas, que será una verdadera salvación para el cuerpo y el alma. Es ella quien te apoyará en la batalla por la futura cosecha o en la lucha por un césped parejo, y también te dará un gran estado de ánimo. Esta receta es bastante clásica, pero en lugar de carne hervida, sugerimos usar jamón. ¡Bueno, simplemente porque acelerará y simplificará enormemente el proceso de hacer sopa! Si está dispuesto a tomarse el tiempo para cocinar carne, utilícelo. En cualquier caso, la okroshka casera en kvas realizará tres tareas importantes a la vez: saturará, refrescará y dará un verdadero placer al gusto.
Ingredientes
Porciones 4- papas - 2 tubérculos
- huevos - 2 piezas
- pepinos frescos - 2 piezas
- rábano - 6 piezas
- eneldo - 4-5 ramitas
- perejil - 2-3 ramitas
- jamón - 400 g
- kvas - 1 l
- pimienta negra molida - al gusto
- sal
Cocinando
Paso 1
Prepare los ingredientes para kvass okroshka caseros. Lave bien las papas con un cepillo, luego hiérvalas hasta que estén tiernas en sus pieles. Deje que los tubérculos se enfríen bien, luego pélelos.
Paso 2
Huevos duros para okroshka. Colóquelos en una cacerola, cúbralos con agua fría y póngalos al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Enfriar con agua corriente y limpiar.
Paso 3
Lave bien los pepinos frescos, los rábanos, las cebollas verdes, el eneldo y el perejil con agua corriente fría. Pepinos cortados en cubos pequeños (si la piel de la fruta es demasiado gruesa, pélela).
Paso 4
Seque bien las cebollas verdes, el eneldo y el perejil para okroshka con toallas de papel, luego pique finamente. Corta los extremos de los rábanos, luego córtalos en círculos delgados.
Paso 5
Coloque todas las verduras en un tazón grande, sal un poco y muela con las manos para que se destaque el jugo. Puedes agregar una cucharadita de mostaza. Dejar hasta su uso a temperatura ambiente.
Paso 6
Cortar el jamón en cubos pequeños. También corte las papas para okroshka. Picar finamente los huevos. Agregue papas, jamón, pepinos frescos, huevos y rábanos a un tazón con sal y verduras.
Paso 7
Mezcle los ingredientes de okroshka. Pimienta al gusto. Rellenar con kvas muy frío. Mezcle nuevamente en el tazón y luego divida en tazones para servir.
Paso 8
Se puede agregar un poco de crema agria o una buena mayonesa a cada plato con okroshka casero. Sirva la sopa fría inmediatamente, cubierta con pan de centeno.