Insalata di aringhe
Questo piatto tedesco sembra una vinaigrette. Ma ha un gusto completamente diverso, che può essere modificato a piacimento scegliendo aringhe di diversa salatura.
ingredienti
Porzioni 4- 2 patate
- 2 barbabietole
- 1 mela Antonovka
- cipolla rossa - 1 cipolla
- 200 g di aringhe salate
- 2 cucchiai. l. olio di girasole non raffinato
- succo di limone
- 100 g di piselli in scatola
- 20 g di cipolle verdi
cucinando
Passo 1
Lavare bene le patate e le barbabietole con un pennello, far bollire con la buccia. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare le verdure. Sbucciare le verdure dalla pelle e tagliarle a cubetti.
Passo 2
Tagliare la mela in 4 parti, eliminare il torsolo, tagliarla a cubetti uguali, cospargere con succo di limone. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili. Lavare le cipolle verdi, tagliarle in diagonale a rondelle sottili.
Passaggio 3
Mettere le patate, la barbabietola, la mela e la cipolla in una ciotola, aggiungere i piselli, l'olio di semi di girasole e mescolare. Trasferire su un piatto da portata. Disporre bene i pezzi di aringa sopra. Cospargere l'insalata con le cipolle verdi.