Lumache di maiale alla griglia
Carne succosa e saporita! Le bacche di ginepro donano alla carne un gusto unico!! Consiglio le zucchine grigliate come contorno.
ingredienti
Porzioni 4- carne di maiale magra 600 g
- bacche di ginepro 3 pz.
- rosmarino 1 cucchiaino.
- cumino 1 cucchiaino.
- olio d'oliva 1 cucchiaio
- sale 1 pizzico(i)
- peperoncino macinato 1 pizzico(i)
- zucchine giovani 2 pz.
cucinando
Passo 1
Lavate la carne e asciugatela tamponando con carta assorbente. Tagliare a fettine sottili e sbattere bene.
Passo 2
Mescolare rosmarino, cumino, sale, peperoncino e bacche di ginepro. Libbra.
Passaggio 3
Strofina la carne con questo composto. Ho tagliato ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Arrotolare ogni fetta a forma di chiocciola, fissarla con uno spiedino e spennellare con olio d'oliva sopra. Lasciar riposare per 20 minuti e marinare.
Passaggio 5
Grigliare per 10-15 minuti fino a quando non diventa croccante. Contemporaneamente alla carne, friggere gli anelli di zucchine giovani.
Passaggio 6
Trasferire su un piatto da portata e spolverizzare con pepe nero fresco tritato e prezzemolo. Buon Appetito!