Petto di pollo alla griglia con salsa di pomodoro, basilico e parmigiano
Un'ottima occasione per diversificare il menu per un picnic o un cottage, la salsa può essere preparata in anticipo a casa, se in natura non è possibile.
ingredienti
Porzioni 4- filetto di pollo 3 pz.
- olio d'oliva 2 cucchiai
- timo secco 1 pizzico(i)
- sale, pepe 1 pizzico(i)
- parmigiano 30 g
- salsa:
- cipolla 1 pz.
- sedano (gambo) 50 g
- aglio 2 pz.
- origano 1 cucchiaio.
- pomodori a pezzetti in acqua 400 ml
- basilico 1/2 mazzetto(i)
cucinando
Passo 1
Per la salsa, scaldare un po' d'olio d'oliva in una piccola casseruola. In un robot da cucina, tritare la cipolla, l'aglio e il sedano in una pasta. Friggere questo composto in una casseruola.
Passo 2
Aggiungere l'origano, i pomodori, il basilico tritato finemente, sale e pepe a piacere. Portare a bollore e cuocere per qualche minuto.
Passaggio 3
Se i pezzi di filetto sono troppo grandi, tagliateli nel senso della lunghezza. Mettere in un contenitore per la marinatura, cospargere di sale, pepe, timo e irrorare con olio. Grattugiare bene e lasciare marinare.
Passaggio 4
Friggere il pollo alla griglia o alla griglia su entrambi i lati.
Passaggio 5
Mettere il pollo, la salsa e cospargere di parmigiano grattugiato. Buon Appetito!