Pollo, Parmigiano, Basilico, Salsa di pomodoro, Griglia

Petto di pollo alla griglia con salsa di pomodoro, basilico e parmigiano

Un'ottima occasione per diversificare il menu per un picnic o un cottage, la salsa può essere preparata in anticipo a casa, se in natura non è possibile.

ingredienti

Porzioni 4
  • filetto di pollo 3 pz.
  • olio d'oliva 2 cucchiai
  • timo secco 1 pizzico(i)
  • sale, pepe 1 pizzico(i)
  • parmigiano 30 g
  • salsa:
  • cipolla 1 pz.
  • sedano (gambo) 50 g
  • aglio 2 pz.
  • origano 1 cucchiaio.
  • pomodori a pezzetti in acqua 400 ml
  • basilico 1/2 mazzetto(i)

cucinando

Passo 1

Per la salsa, scaldare un po' d'olio d'oliva in una piccola casseruola. In un robot da cucina, tritare la cipolla, l'aglio e il sedano in una pasta. Friggere questo composto in una casseruola.

Passo 2

Aggiungere l'origano, i pomodori, il basilico tritato finemente, sale e pepe a piacere. Portare a bollore e cuocere per qualche minuto.

Passaggio 3

Se i pezzi di filetto sono troppo grandi, tagliateli nel senso della lunghezza. Mettere in un contenitore per la marinatura, cospargere di sale, pepe, timo e irrorare con olio. Grattugiare bene e lasciare marinare.

Passaggio 4

Friggere il pollo alla griglia o alla griglia su entrambi i lati.

Passaggio 5

Mettere il pollo, la salsa e cospargere di parmigiano grattugiato. Buon Appetito!

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