Barbabietole glassate con chiodi di garofano e cannella
Le barbabietole sono un prodotto tradizionale e molto salutare e con esso puoi cucinare piatti piuttosto interessanti. Soprattutto la ricetta piacerà agli amanti del ricco gusto speziato.
ingredienti
Porzioni 2- 1 barbabietola piccola
- 4 chiodi di garofano
- succo di 1 arancia
- scorza di 1/2 arancia
- 1 bastoncino di cannella
- olio vegetale
- sale, zucchero
- zenzero macinato
cucinando
Passo 1
Sciacquare bene le barbabietole e asciugarle. Fai dei piccoli tagli sui lati con un coltello e farcisci le barbabietole con i chiodi di garofano. Avvolgi le barbabietole in diversi strati di carta stagnola insieme a strisce di buccia d'arancia e un pizzico di zenzero macinato. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1,5 ore fino a quando le barbabietole sono morbide.
Passo 2
Togliere le barbabietole, eliminare i chiodi di garofano, sbucciarle e tagliarle a fette. Spremere il succo dall'arancia, tagliare la scorza a strisce sottili.
Passaggio 3
Riscalda la padella, aggiungi un filo di olio vegetale, il succo d'arancia e parte della scorza, una stecca di cannella, 1/2 cucchiaino. zucchero (preferibilmente di canna), zenzero macinato sulla punta di un coltello e far bollire un po' lo sciroppo. Non appena lo sciroppo inizia ad addensarsi, mettici dentro i pezzi di barbabietola e glassa. Condire a piacere con sale e zucchero.
Passaggio 4
Servire caldo. Potete decorare con strisce di scorza e una foglia di menta o basilico.