Betteraves glacées aux clous de girofle et à la cannelle
La betterave est un produit traditionnel et très sain avec lequel vous pouvez cuisiner des plats assez intéressants. Surtout la recette plaira aux amateurs de goût épicé riche.
Ingrédients
Portions 2- 1 petite betterave
- 4 clous de girofle
- jus d'1 orange
- le zeste d'1/2 orange
- 1 bâton de cannelle
- huile végétale
- sel, sucre
- gingembre moulu
Cuisson
Étape 1
Rincez soigneusement les betteraves et séchez-les. Faire de petites incisions sur les côtés avec un couteau et farcir les betteraves de clous de girofle. Enveloppez les betteraves dans plusieurs couches de papier d'aluminium avec des lanières de zeste d'orange et une pincée de gingembre moulu. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1,5 heures jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
Étape 2
Retirez les betteraves, retirez les clous de girofle, pelez-les et coupez-les en tranches. Pressez le jus de l'orange, coupez le zeste en fines lamelles.
Étape 3
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale, le jus d'orange et une partie du zeste, un bâton de cannelle, 1/2 c. sucre (de canne de préférence), gingembre moulu sur la pointe d'un couteau et faire bouillir un peu le sirop. Dès que le sirop commence à épaissir, mettez-y les morceaux de betteraves et glacez. Assaisonner au goût avec du sel et du sucre.
Étape 4
Servir chaud. Vous pouvez décorer avec des lanières de zeste et une feuille de menthe ou de basilic.