Insalata di fusilli con gamberi
Cucina classica americana - insalate di pasta fredda - buone in ogni periodo dell'anno. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure fresche e alcune verdure piccanti a questa insalata.
ingredienti
Porzioni 4–6- 300 g Fusilli
- 400 g di gamberi sgusciati
- 1 peperone giallo dolce grande
- 200 g di pomodorini
- una manciata di olive e olive
- 100 g di spinaci freschi o altre verdure per insalata
- 3 art. l. pesto fatto in casa o preparato
- olio d'oliva
- sale, pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta, irrorare con olio, mescolare e mettere da parte.
Passo 2
Se i gamberi sono crudi, friggerli velocemente in una piccola quantità di olio fino a quando non saranno rosa, 2 minuti e raffreddare. I gamberi bolliti congelati versano acqua bollente, lasciate riposare per 3-4 minuti, scolateli in uno scolapasta e asciugateli.
Passaggio 3
Eliminare il gambo, i semi e le membrane dai peperoni dolci. Tagliare la polpa a cubetti. Tagliate i pomodorini in quarti o metà, a seconda della grandezza originale.
Passaggio 4
Se le olive sono snocciolate, schiacciate la frutta con un coltello ed eliminate il nocciolo. Tagliare le olive e le olive a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 5
Se gli spinaci hanno gambi duri, rimuoverli. Strappa le foglie grandi con le mani, lascia quelle piccole così come sono.
Passaggio 6
Mescolare il pesto con 2-3 cucchiai. l. oli. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata. Condite con sale e pepe a piacere, fate insaporire un po' e servite.